Tomates cerise : Voici pourquoi il ne faut pas les trancher en deux

Les tomates cerise : un ingrédient à part !

Le mois de mai marque le début de la saison des tomates cerise. Tout un chacun peut en profiter jusqu'en octobre ! Il n'est donc pas trop tard si vous voulez vous familiariser avec ce genre de légume. D'ailleurs, elles recèlent des atouts qui vont ravir les amateurs d'art culinaire.

Dans le monde de la gastronomie, les professionnels s’accordent à dire que la tomate est un légume. Mais ceux qui étudient la botanique disent qu’il s’agit d’un fruit ! Quelle que soit sa dénomination, cela n’enlève en rien ses vertus, surtout envers le métabolisme.

De leur côté, ceux qui veulent adopter une alimentation équilibrée peuvent aussi trouver leur bonheur dans les tomates cerise. Leur forte teneur en Vitamine C leur vaut un atout significatif ! Par la même occasion, cet aliment favorise également le stockage du fer et du calcium dans l’organisme.

Les tomates cerise se démarquent des autres variétés de tomates grâce à leur goût très particulier. Frais, transformé ou mélangé à d’autres ingrédients, ce légume libère des saveurs dignes d’un repas des dieux. Voilà pourquoi de nombreuses recettes l’intègrent dans leurs composantes.

Un coup de couteau en trop pourrait tout gâcher !

Une des particularités des tomates cerise réside dans leur petite taille. Pourtant, certains chefs les coupent toujours en deux sans se soucier de leur dimension. De plus, il faut avoir une adresse hors du commun pour pouvoir le trancher correctement. Le cas échéant, le jus du légume risque d’exploser.

Pour certaines personnes, l’assaisonnement des tomates cerise requiert qu’on les tranche. Mais il n’en est rien ! Cela risque seulement de séparer toutes les composantes qui font de ce légume un véritable délice. D’ailleurs, les épices se confondent naturellement sans avoir à exposer l’intérieur de l’écorce.

Tous ceux qui ont déjà coupé leurs tomates cerise ont déjà observé ce phénomène. Une fois que l’écorce se déchire, le jus accumulé à l’intérieur du légume se répand sur toute l’assiette. Il en est de même pour les graines, qui apportent une touche de délice irrésistible.

Si vous envisagez d’apprécier une salade à la tomate cerise, évitez à tout prix de le découper. En effet, le jus dans le légume va se mélanger à la sauce et le diluer. Ce qui diminue considérablement l’acidité de la vinaigrette.

Comment préparer convenablement les tomates cerise ?

L’idéal serait de ne jamais morceler les tomates cerise. Ce conseil venant de véritables friands de ces légumes a été testé plus d’une fois. D’autant plus que le fait de les croquer lorsqu’elles sont entières procure une satisfaction que bien des gens n’imaginent pas !

S’il faut absolument que le légume se mélange avec une sauce, il existe un moyen plus astucieux. Cette méthode consiste à percer deux ou trois trous à l’aide d’un cure-dent ou d’une fourchette. De cette manière, le jus et les graines ne s’échappent pas, sans pour autant négliger l’assaisonnement.